Mout is geweekte, gekiemde en gedroogde gerst. Als basisproduct voor bier wordt het geselecteerd in verschillende kleuren en smaken, naargelang het type bier. Donker gebrande mout heeft een karamelachtige en kruidige smaak, geschikt om vb. schaarse en dure kruiden in speculaas te vervangen. Gebrande mout was lang ook een vervangmiddel voor koffie, “armenkoffie” genaamd.
Koffiepot: aan cafeïne verslaafde lesbienne. (Guy Mortier)
