De kip (Gallus gallus domesticus) is het meest voorkomende hoen. Er zijn veel rassen en soorten. Sommige houden we voor het vlees, andere voor de eieren.
In een groep (toom) heerst een strikte hiërarchie, de pikorde. Die bepaalt ook wie wanneer mag eten.
Kippen kunnen tot 10, sommige zelfs 20 jaar oud worden. Ik heb liever een jong kippetje dan een taaie soepkip. (Maar da´s niks om hardop tegen je partner te zeggen.)
De haan is meestal groter, heeft meer kleuren, en een grote sikkelvormige staart, een grotere kam en (grotere) sporen aan de poten. Een gecastreerde haan is een kapoen. Gebruik dat woord dus niet tegen om het even wie. Zet niet meer dan 1 haan in een toom kippen.
KipHennen leggen ook eieren als er geen haan bij zit. Ik wil niet alle mensen die het tegendeel beweren de kost geven! Wel krijg je natuurlijk nooit kuikens (maar broeden doen ze ook!).
Als hennen 5 tot 6 maanden oud zijn, kunnen ze eieren leggen. Een goede leghen legt tijdens het eerste jaar gemakkelijk 250 eieren. Na 2 à 3 jaar neemt de leg af. Na 4 à 5 jaar bedraagt de productie minder dan de helft. De eierproductie is o.m. afhankelijk ras, temperatuur en het aantal uren licht per dag (10-13 uur). Extra licht kan de legperiode verlengen. Je kan dus je voordeel doen met een zonlichtlamp (zie <Petroleumlamp>), zeker in een donker hok.
December -januari zijn rustmaanden met weinig leg.

Kippen (en andere vogels) kunnen zitten, zich aan een tak vasthouden en slapen. Hiervoor hebben ze een pees die door de poten naar de tenen toe loopt. Dit is een mechanisme dat de tenen om de stok kromt als de poten en de knieën gebogen worden. De poten klemmen dus de stok vanzelf vast als de vogel gaat zitten en zich ontspant. Het hoen moet opwippen om zijn stok los te laten.

Vleeskuikens hebben bij een vetmester na 42 dagen een gewicht van 1,8 à 2,5 kg.

Kippenluis, bloedluis, (vogel)mijten
Ze kreeg vele namen maar de Dermanyssus gallinae is eigenlijk een rode bloedmijt, een spinachtige parasiet. Luizen hebben 6 poten, mijten 8.)
Door knoflook(extract) aan het drinkwater toe te voegen of door het voer te mengen komt dit in het bloed van de vogels. De bloedluizen lusten het bloed niet meer en drogen uit.
Het hok kan je aanpakken met heet water, een brander, fohn, verfstripper of stoomreiniger, enkele dagen na elkaar. Je kan het hok kalken, zodat alle spleetjes dicht zijn. En de meegekalkte luizen vastdrogen en sterven. (Daarvoor kan je ze ook met bv haarlak bespuiten.)


De kip was er vóór het ei, want het is moeilijk je voor te stellen dat God op een ei zat te broeden. (William Sadgarden)
‘Een sluwe kip legt uitgekookte eieren.’
(Johan Anthierens)